10 receptes amb llets vegetals

 Les llets o begudes vegetals

Foto llets vegetals

Tot i que no és adeqüat fer servir aquesta paraula, donat que la llet com a tal, s'obté de la secreció mamària dels mamífers, tothom parla de llets vegetals quan fa referència a les begudes vegetals que s'utilitzen com a alternatives o substitutius de la llet de vaca.

Actuament trobem una gran varietat de llets vegetals, com les de cereals (civada, espelta, sègol, arròs, alpiste...), de llegums (soja), de fruits secs (nous, avellanes, ametlles) o altres com la de coco, la de cànem, la de lli o la de sèsam.

Si volem substituir la llet de vaca, per exemple, per al cafè amb llet, serà qüestió de provar la que més ens agradi de gust. En funció de la beguda que escollim, sí que pot ser interessant que l'agafem enriquida amb calci (en el cas de la beguda d'ametlles o algun altre fruit sec, molt possiblement no faria falta). 

També podem trobar begudes vegetals enriquides amb altres ingredients com l'omega 3, que ens pot aportar un afegit interessant a la nostra dieta si el nostre consum de peix o fruits secs és baix. Justament fa uns mesos vam publicar la incorporació d'una beguda de civada enriquida amb omega 3.

Avui però, ens centrem en compartir unes receptes amb llets vegetals o millor dit, begudes vegetals.

10 receptes amb llets vegetals

Arròs amb llet (llet de soja)

Beixamel (llet d'arròs)

Curri vegetarià (llet de coco)

Donuts carrot cake (llet d'ametlles)

Maionesa d'alvocat (llet d'alpiste)

Muffins de plàtan i panses (llet de nous)

Natilles (llet de civada)

Pa de pessic amb llet d'avellanes i trossets de xocolata

Pasta amb llet de coco i verdures

"Tortitas" de carbassa i xocolata (llet d'arròs)

Si us animeu a fer-ne alguna, deixeu-nos un comentari!

Receptes amb psyllium

Hola! Si vols, pots veure aquesta entrada al nou blog www.e-qdiet.com

Què és el psyllium?

El psyllium s'extreu d'unes llavors de la planta Plantago ovata i se solen vendre triturades. En la seva
composició natural, no tenen gluten. Aquesta planta també es coneix amb el nom de zaragatona, tot i que la seva composició no és ben bé la mateixa ja que les llavors de zaragatona provenen de la planta Plantago psyllium són més fosques i se solen vendre senceres (sense triturar).

Propietats del psyllium

Les llavors de psyllium són molt riques en fibra soluble, que a l'organisme capta l'aigua i durant la digesitó es va convertint en una substància gelatinosa. Això fa que la femta sigui més tova i sigui més fàcil d'evacuar i per tant, sigui molt recomanada pel restrenyiment. Aquest fet també farà que la digestió sigui més lenta i ens sentim saciats més estona i a més a més, serà beneficiós pels nivells de colesterol i sucre.

Justament aquesta propietat de captar aigua i augmentar la viscositat, fa que a més de ser un bon aport de fibra per la dieta, pugui ser un ingredient interessant per a substituir el gluten ja que, per exemple, fa que la massa no s'esmicoli tant fàcilment i sigui més esponjosa.

A més a més, al ser una fibra soluble, té un efecte prebiòtic, és a dir, que serveix d'aliment pels bacteris del nostre intestí i d'aquesta manera contribueix a una bona flora intestinal.

Receptes amb psyllium

El psyllium es pot consumir directament, dissolt en aigua, sucs, batuts, iogurts... I també es pot fer servir per fer receptes. Aquí en compartim unes quantes. 

Pa sense gluten amb nabius i nous

Focaccia sense gluten

Galetes de civada i gerds

Muffins salats de carbassó

Pizza a la paella amb farina de pèsols i psyllium

Smoothie de meló i psyllium

Pa de pessic de blat sarraí i melmelada d'albercoc

Pudding de llavors de xia i psyllium

T'animes a provar-ne alguna?

Foto psyllium

Com preparar el te matcha

 El te matcha

El te matcha és un te verd originari de Japó que es consumeix en pols. A diferència dels altres tes verds, el te matcha és el resultat de moldre les fulles senceres de te verd. Aquest fet fa que se n'aprofitin més les seves propietats ja que en comptes d'infusionar les fulles, la pols es dissol en l'aigua.

El te matcha és un te verd ric en antioxidants, diürètic i que també pot ajudar cremar greixos. És un bon substitut del cafè ja que dona energia però el seu contingu en teïna no produeix sobreexitació. A més a més també se'l relaciona amb millores dels nivells de colesterol i sucre. 

Al ser un te en pols, la seva preparació és una mica diferent i a més es recomanen uns estris concrets per poder preparar-lo. Aquí t'expliquem com preparar un bon te matcha pas a pas.

Com preparar el te matcha

Què necessitaràs

Es recomana no utilitzar estris metàl·lics. És per això que els utensilis més recomanats són els propis del te matcha.

- Un vol de ceràmica

- Una cullereta dosificadora bambú

- Un mesclador de fusta

- Te matcha en pols

- Aigua

- Opcional: beguda vegetal, llet o suc

Preparació del te matcha

Posa l'aigua a escalfar. La temperatura ideal de l'aigua és entre 70ºC-80ºC. Una temperatura superior farà que es perdin propietats.

Al vol, posa 1 culleradeta de te matcha en pols (1,5g-2g aproximadament). Afegeix uns 2 dits d'aigua calenta i remena energicament amb el mesclador de fusta provocant una mica d'escuma.

Quan estigui tot ben homogeni, pots afegir més aigua o si vols fer un latte, posar la beguda vegetal o la llet. En compte de llet o beguda, també pots afegir suc de taronja.

I... a gaudir!

Si ja saps com preparar el te matcha o ja l'has provat, també et recomanem aquestes begudes refrescants amb te matcha . També pots utilitzar el te matcha per preparar smoothies o altres plats com ara unes natilles amb kuzu i te matcha.

Bon profit!!!

10 receptes originals amb llegums

 Les llegums

Les llegums són uns fruits que creixen en beines. Es poden assecar i fer en conserva cosa que fa que tinguin una llarga conservació. També es poden comprar frescos. 

Els llegums són rics en hidrats de carboni i fibra i baixos en greix. Són una bona font de proteïna vegetal, especialment si es barregen amb certs cereals. També contenen minerals com el ferro o el potassi i en la seva composició natural, no tenen gluten.

Són versàtils ja que ens permeten no només gaudir-los en forma d'estofat o amanida, sinó també com a ingredient de molts altres plats, sent una bona alternativa per evitar el gluten o fer una dieta més variada.

10 receptes originals amb llegums

Buddha bowl amb pèsols

Creps amb farina de cigrons

Croquetes de cigrons, pèsols i faves amb salsa de iogurt

Flam de cigrons

Hamburgueses veganes de cigrons i verdures

Hummus d'azuki

Muffins de xocolata amb amb mongeta vermella

Musaka vegetariana de llenties i carbassa

Ou poché amb crema de mongeta blanca

Pebrots farcits de llenties

Bon profit!!

Foto llegums

Cúrcuma latte o llet daurada

 La cúrcuma latte o llet daurada és una beguda ayurvèdica de la Índia. El seu ingredient principal, la cúrcuma, té propietats antiiflamatòries, antioxidants i pel bon funcionament del fetge. A més a més també sol contenir pebre (que millora l'absorció de la cúrcuma), canyella i gingebre. Es pot endolcir al gust amb ingredients naturals com mel o dàtils.

Cúrcuma Latte

Ingredients (1 ració):

- 1 tassa de llet vegetal al gust, que són uns 200ml aproximadament (civada, soja, arròs, amtelles...)

- 1 culleradeta de cafè de cúrcuma

- 1 culleradeta de cafè de canyella

- 1/2 culleradeta de cafè de gingebre en pols

- 1 pessic de pebre negre

- Opcional: afegir més espècies com l'anís estrellat o el cardamom.

- Opcional: es pot endolcir afegint un dàtil, una culleradeta de mel, de xarop d'atzavara o de sucre de canya integral.

Preparació:

A una cassoleta, posem la llet vegetal i totes les espècies i escalfem. Anem remenant suaument per ajudar a que es barregin bé. Quan arrenqui el bull (que ja haurà fet una mínima escuma), treure del foc i posar a la tassa. La opció per endolcir es pot afegir al principi amb tots els ingredients. Tenir en compte que si es fan servir dàtils, es desfaran amb la calor i podem trobar algun residu. Es pot decorar afegint una mica més de canyella per sobre.

També es pot preparar en fred, posant la llet i les espècies a un recipient i batre amb la batedora per ajudar a mesclar tot bé. Es poden afegir uns glaçons de gel per fer-la més refrescant.

En el cas de que no volguem comprar tots els ingredients o que no disposem de temps, tenim opcions amb les espècies ja barrejades com és el cas del Cúrcuma chai latte d'Energy Feelings o el Yogi Tea chai cúrcuma.

Bon profit!!

Foto de cúrcuma latte

Brou depuratiu

 Un brou depuratiu no és més que un brou de verdures. Li diem depuratiu perquè ens ajuda a netejar l'organisme. Al consumir més líquid, també n'eliminem més i això fa que sigi més fàcil arrosegar toxines i altres elements. També s'ha de tenir en compte que podríem eliminar altres substàncies, com vitamines, minerals i oligoelements.

Aquest brou no és un brou per fer dejú ni per deixar la dieta o alimentació habitual. Simplement és un brou que podem prendre ara que han passat les festes nadalenques. El cos també ens agrairà una tassa de brou calenta ara que fa fred i a més a més, aquest brou depuratiu ens ajudarà a basificar l'organisme (fer el pH menys àcid).

Brou depuratiu

Ingredients:

- 1-2 cebes

- 1 branca d'api

- Un grapat de julivert

- 2-3 carrotes

- 8 tasses d'aigua (2 litres)

- Llimona (opcional)

Preparació:

Pelar i netejar les verdures i tallar-les a trossets. A una cassola, posar 8 tasses d'aigua freda i les verdures i posar a foc mitjà. Quan l'aigua comenci a bullir, comptar 20 minuts i apagar el foc. Deixar que el brou es vagi refredant amb les verdures a dins. 

Un cop el brou estigui més fred, ja es pot colar i guardar a la nevera. 

Él brou serà una bona manera de començar el dinar o el sopar. Per prendre'l, escalfar la part que vulguem beure i abans de consumir-lo, afegir a la tassa un raig de llimona per potenciar les seves propietats basificants.

Bon profit!

Foto brou depuratiu

Hummus amb carbassa

 L'hummus és una mena de patè de cigrons que es va posar de moda ja fa molts anys. Es fa servir sobretot d'aperitiu, acompanyat de verdures crues en forma de palets per anar picant però també es pot fer servir per untar amb torrades de pa o fer de base d'altres plats. Ja a anys vam publicar una recepta d'hummus i sobre la mateixa, hem fet una variació per fer aquest hummus amb carbassa que publiquem avui.

Hummus amb carbassa

Ingredients:

Foto

- 200g de cigrons ecològics en conserva

- 200g de carbassa

- 3 cullerades soperes de tahin

- 1/2 dent d'all

- Suc de mitja llimona

- Oli d'oliva verge extra

- Sal

- Pebre vermell

Preparació:

Preescalfar el forn a 200ºC. Pelar la carbassa, retirar les llavors i tallar-la a trossos grans. Posar a la safata amb paper de forn i una mica d'oli i rostir uns 30 minuts (fins que notem que ja està cuita). Deixar refredar. 

Quan la carbassa s'hagi refredat, la posem a un recipient i afegim els cigrons escorreguts i uns 60ml d'aigua. Triturem amb la batedora elèctrica. Seguidament afegim les 3 cullerades de tahin, el suc de mitja llimona , mig all pelat al que li haurem tret el cor i haurem tallat a trossets, sal i 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra. Tornem a batre per ajudar a barrejar els ingredients. Servim a un vol i posem pebre vermell al gust. Ho podem acompanyar amb verdures crues tallades en forma de palets.

Bon profit!

Coca de Sant Joan

Coques de Sant Joan per a tots els gustos

Ja falten pocs dies per la revetlla de Sant Joan.

Ara fa anys vam publicar un post sobre la revetlla de Sant Joan i les tradicions més conegudes al voltant d'aquesta festa. Una d'elles és la coca de Sant Joan i per això avui mencionem receptes interessants i diferents, aptes per a tothom, que hem trobat:

Coca de Sant Joan tradicional

Coca de Sant Joan amb cireres i pinyons

Coca de Sant Joan versió salada

Coca de Sant Joan sense sucre i amb kefir 0%

Coca de Sant Joan sense gluten esponjosa

Coca de Sant Joan sense llet, ou ni gluten

Coca de Sant Joan vegana

Esperem que tots gaudiu de la revetlla de Sant Joan! 

Bon profit!!

Cuscús amb verdures i alga nori

L'alga nori és una alga rica en vitamines A, B3 i B12 i minerals com el ferro, el calci, el potassi, el magnesi i el iode. És ideal per menjar amb pasta o arròs però també es pot menjar crua a les amanides si es deixa en remull uns 5-10 minuts.

Cuscús integral amb verdures i alga nori

Ingredients (3-4 persones):

Foto

- 300g de cuscús integral

- 15-20g d'alga nori

- 1 pebrot vermell

- 200g de xampinyons

- 1 carbassó

- 1 dent d'all

- Oli d'oliva verge extra

- Sal

- Espècies com la cúrcuma, el curri o el gingebre (opcional)

- Un grapat de panses (opcional)

Preparació:

Rentar les verdures i tallar a daus petits el carbassó i el pebrot. Laminar els xampinyons i l'all (li podem treure el cor prèviament). 

A una paella, posem els xampinyons i esperem a que s'evapori l'aigua que aniran treient. Quan això hagi passat, agegir 2-3 cullerades soperes d'oli d'oliva i l'all fins que els xampinyons i l'all estiguin una mica daurats. Afegir el carbassó i el pebrot i deixar que es vagin fent les verdures tapades a foc suau. Quan els hi quedin pocs minuts, afegir les panses.

Mentrestant mesurem els 300g de cuscús a un got i els passem a un bol de vidre o similar. En un cassó petit, fiquem la mateixa quantitat d'aigua que el got de cuscús, afegim, sal, les espècies i un raig petit d'oli d'oliva. Quan l'aigua arrenqui el bull, la tirem a sobre del cuscús i tapem el recipient amb un plat. Deixem reposar 5 minuts.

A una altra paella, posem l'alga nori sense oli i anem removent suaument per a que es torri una mica. 

Per últim, barregem tots els ingredients al recipient del cuscús i servim. 

Bon profit!! 

10 receptes amb castanyes

 Les castanyes

Ja estem en plena tardor i un dels aliments més característics són les castanyes. Les castanyes són els fruits del castanyer i es classifiquen dins del grup dels fruits secs tot i que per composició es podria assemblar més a un cereal. Són riques en hidrats de carboni complexes, fibra, minerals com el potassi i vitamines com la B3, B9 i E. 

En altres ocasions ja hem parlat de la importància de menjar productes de temporada, que és quan més nutrients tenen. Podeu llegir publicacions anterior sobre menjar fruita, verdura o peix de temporada. Si a més a més, poden ser productes de proximitat, contribuirem al medi ambient i a l'economia local.

Per això avui proposem 10 receptes amb castanyes per compartir en familia.

10 receptes amb castanyes

Arròs de tardor

Amanida amb castanyes i pernil

Crema de bolets i castanyes

Flam de castanyes

Magdalenes de castanyes

Pa de castanyes

Pastís de formatge i crema de castanyes

Pa de pessic de castanyes

Pastís salat de carbassa, castanyes i formatge de cabra

Pollastre amb castanyes

Bon profit!!

Foto

Smoothies amb superaliments

 Els smoothies

Els smoothies són batuts de fruita i/o verdura que normalment inclouen làctics o begudes vegetals i
moltes vegades també superaliments. La paraula smoothie ve de la parula anglesa smooth que significa suau i que es refereix a la textura més cremosa que tenen aquests preparats respecte a altres batuts vegetals.

Sigui com sigui, els smoothies i altres batuts ofereixen nutrients i vitamines molt interessants i ens refresquen, per això avui compartim receptes de smoothies amb superaliments per aquest estiu.

Receptes de smoothies amb superaliments

Smoothie súper cúrcuma

Smoothie de lli amb fruites

Smoothie de nabius, plàtan i chia

Smoothie d'espirulina i chlorella

Smoothie de meló i psyllium

Smoothie de carrota, coco i baies de goji

Smoothie de fruites amb moringa

Smoothie de matcha, kiwi i plàtan

Smoothie de guaranà i açaí

Smoothie de proteïnes vegetals i fruita

Smoothie de cànem i menta

Smoothie de remolatxa i maca

Bon profit!!

Foto

Pasta amb bolonyesa de seità

El seità és un preparat alimentari originari del Japó i el seu ingredient principal és el gluten de blat.  Té un alt contingut en proteïna i per això s'utilitza com una alternativa a la proteïna animal.

El seità té un gust bastant neutre així que és ideal per preparar molts plats vegans i vegetarians.

Pasta amb bolonyesa de seità

Ingredients (4persones):

- 350g de la pasta que més t'agradi (macarrons, espaguetis... de blat o d'espelta, kamut, blat de moro...)

Foto exemple i recepta semblant aquí

- 1 carrota

- 1 ceba

- 5-6 tomàquets madurs

- 300g de seità

- Oli d'oliva verge extra

- Sal

- Orenga

- Opcional: 1 cull. sopera de tamari (salsa de soja) 

- Opcional: 1 cull. de postre de sucre integral de canya (només si és necessari)

Preparació:

Posar aigua a bullir i fer coure la pasta segons el temps recomanat. Escórrer i reservar.

Tallar la ceba i la carrota a daus i fer coure a foc baix amb oli d'oliva a una cassola. Mentrestant, partir els tomàquets per la meitat, treure les llavors i ratllar-los fins a arribar a la pela. Afegir el tomàquet triturat a la paella i deixar que es cogui a foc baix amb una mica de sal.

Mentre la verdura es va fent lentament, tallar el seità a daus molt petits i posar a una paella amb una mica d'oli d'oliva i una cullerada sopera de tamari (opcional) durant 8-10 minuts aproximadament. Afegir el seità a la cassola on tenim la salsa de tomàquet a foc suau. Barrejar tot bé.

Afegir la pasta a la cassola, barrejar tot bé  i servir amb una mica d'orenga per sobre.

Bon profit!

Hamburgueses veganes de cigrons i verdures

Una recepta ràpida i senzilla per buscar alternatives a la proteïna animal.

Hamburgueses veganes de cigrons i verdures

Ingredients (per a 6-8 unitats):

- 220g de cigrons en conserva

- 200g de carbassó 

- 100g de carrota

- 100g de ceba

- 3 cullerades soperes de farina de cigrons

- 1 culleradeta de cafè de pebre vermell dolç

- 1 culleradeta de cafè de sal de l'Himalàia

- unes fulles de julivert

- Oli d'oliva verge extra

Preparació:

Triturem els cigrons amb una batedora tipus turmix. Afegim la ceba i el carbassó tallats a daus petits, la carrota ratllada i la farina. Tornem a batre una mica per homogeneïtzar millor la mescla. Afegim la  culleradeta de pebre dolç, la sal i les fulles de julivert picades. Barregem bé amb una espàtula.

Mentre s'escalfa l'oli d'oliva verge extra a la paella, amb les mans fem les hamburgueses del tamany i la mida que desitgem i les posem a fregir fins que estiguin dauradetes pels dos costats.

Bon profit!

Cookies de xocolata amb farina integral

 La recepta de cookies de xocolata amb farina integral és senzilla i la podreu fer amb els més petits de casa.

Ingredients:

- 180g de farina integral

- 120g de sucre morè o panela

- 100g de mantega o oli de coco verge 

- 1 ou

- 125g de pepites de xocolata negra

- 1 culleradeta de cafè de bicarbonat

- 1 culleradeta de cafè de llevat

Preparació:

Pre-escalfar el forn a 180º. Forrem dues plates de forn amb paper de forn i reservem.

Dins d'un bol, posem la mantega, el sucre i l'ou i barregem bé. Quan tinguem una mescla homogènia, afegim la farina poc a poc i seguim remenant. Quan estigui tot ben mesclat, afegim la culleradeta de bicarbonat, la de llevat. Remenem. Seguidament afegim les pepites de xocolata i remenem bé fins a aconseguir una massa ben homogènia.

Amb l'ajuda de dues culleretes de postre, anem fent boletes amb la massa de la mida d'una nou. Deixem una separació entre cada boleta d'uns 3 dits aporx. Enfornar 10 minuts cada plata (per separat). 

Deixem refredar i ... bon profit!

Pa de farina de coco

 La farina de coco

Podríem dir que la farina de coco és un subproducte, ja que moltes vegades s'obté de la polpa del coco que s'utilitza per fer la llet de coco (o beguda vegetal de coco). Aquesta polpa s'asseca i es mol fins a obtenir una pols molt fina d'un aspecte molt semblant a les farines de cereals.

La farina de coco, per la seva composició, no té gluten i és rica en fibra. 

Té un índex glucèmic baix i per tant pot ser interessant per a persones diabètiques o dietes baixes en hidrats de carboni com la dieta keto. Es pot fer servir tant crua com cuita i combina bé amb receptes dolces i salades.

Pa de farina de coco

Ingredients:

- 120g de farina de coco

- 4 ous

- 60g d'oli d'oliva o gira-sol

- 1 culleradeta de postre de llevat

- 1 culleradeta de postre de sal

- 1 cullerada de postre de goma xantana (opcional)

- pipes de gira-sol o carbassa (opcional)

Preparació:

Preescalfar el forn a 180ºC. Batre els ous i afegir l'oli d'oliva. Barrejar bé. Seguidament afegim poc a poc la farina i anem barrejant bé per a que la mescla sigui homogènia. Afegir la culleradeta de llevat, la de sal i la de goma xantana (ajudarà a donar més esponjositat). 

A continuació posar la massa a un motlle per a forn i escampar unes llavors per sobre (al gust). Coure al forn durant uns 45 minuts.

Bon profit!

Foto

10 receptes amb mel

 La mel

La mel es defineix com una substància viscosa i dolça elaborada per les abelles i altres insectes a partir
del nèctar de les flors. 

A més de ser un dels endolcidors més antics que es coneix, té una sèrie de propietats beneficioses per la salut com ara la seva capacitat antibacteriana, ajuda en cas de tos o irritació de gola, és cicatritzant i antioxidant.

A més a més, en funció de si és monofloral o polifloral serà més específica per un o altre ús, com per exemple la mel de romaní és la més recomanada per al sistema digestiu i el fetge o la mel de taronger és la més indicada per a combatre l'estrès i ajudar a descansar millor.

10 receptes amb mel

Si estàs buscant un plat original per a aquestes festes Nadalenques, per què no proves alguna d'aquestes 10 receptes amb mel? aquí trobaràs enllaços inspiradors. 

• Bacallà amb allioli de pomes amb mel

• Carbassa amb mel i ordi

• Cols de Brussel·les al forn amb mel i nabius

• Costelles amb salsa de mel

• Filet de salmó marinat amb mel

• Fusilli amb cansalada, formatge blau i mel

• Galetes de mel, cacau i espècies nadalenques

• Pa de mel

• Pollastre a la mel

• Sorbet d'ametlles i mel

Bon profit i Bones Festes!!

Foto

Receptes amb eritritol

 L'eritritol

L'eritritol és un edulcorant que gairebé no té calories i que és un 70% tant dolç com el sucre blanc. Té un índex glucèmic baix i per això és apte per a diabètics i dietes d'aprimament. Últimament se n'ha sentit a parlar més perquè és molt utilitzat en les dietes keto.

Avui volem compartir unes receptes amb eritritol per a qui vulgui animar-se a provar-lo.

Receptes amb eritritol

• Brownie
• Carrot cake (pastís de carrota)
• Flam d'ou
• Galetes de xocolata
• Magnum mousse de maduixa i xocolata blanca
• Melmelada de fruits del bosc
• Pastís de mató
• Pastís de poma

Bon profit!

Creps amb farina de cigrons

Hola! Si vols, pots veure aquesta entrada al nou blog www.e-qdiet.com

La farina de cigrons és una bona alterativa per a poder fer creps sense gluten. És una recepta molt senzilla i fàcil amb la que després només haurem de deixar volar la imaginació per decidir de que les volem farcir.

Creps amb farina de cigrons (sense gluten i veganes)

Foto i més receptes

Ingredients (per a 16 unitats aprox):

- 350g de Farina de cigrons

- 800ml d'aigua

- 50g d'oli d'oliva verge extra

- 1 culleradeta de postre de sal o de sucre en funció de si les volem dolces o salades

Preparació:

Posem la farina dins d'un bol i afegir l'aigua, l'oli i la sal (o el sucre). Barrejar bé amb una espàtula o amb el turmix fins que no quedin grumolls. Tapar i deixar reposar uns 20 minuts.

Untar una paella amb oli i posar-la a foc mig. Quan estigui ben calenta, afegir una quantitat suficient de massa per cobrir tota la paella però que no quedi molt gruixuda. Deixar coure 1-2 minuts i donar la volta.

Ara només caldrà farcir-la al gust!

Bon profit!

Begudes refrescants amb te matcha

El te matcha

Foto

El te matcha és un tipus de te verd japonès. Entre els seus beneficis, podem trobar que ajuda a controlar el colesterol, a perdre pes, a disminuir la retenció de líquids, a cremar greixos, millora l'estat d'anim i aporta vitalitat.

Habitualment trobem el te matcha en pols i això ens permet poder preparar-lo tant en begudes fredes com en calentes així com també per preparar postres o altres elaboracions. 

Com que sembla que comença ja la caloreta, avui volem compartir unes receptes interessants per combatre la set i la calor aquest estiu!

Begudes refrescants amb te matcha

• Batut de plàtan i te matcha

• Batut amb te matcha i espirulina

• Gaspatxo de cogombre i matcha

• Liquat d'api, poma, carrota i matcha

• Llimonada de romaní amb te matcha

• Matcha latte

• Matcha mojito

• Smoothie de matcha

• Suc de taronja amb matcha

• Te matcha gelat amb suc de síndria

Bon profit!

Receptes amb kuzu

El kuzu

Foto

El kuzu és una fècula que s'obté de l'arrel de la planta Pueraria lobata. És molt útil en malestars digestius ja que ajuda a regular el trànsit intestinal (tant la descomposició com el restrenyiment), i actua com un probiòtic ajudant a equilibrar la flora intestinal. També és útil com a alcalinitzant, afavoreix la transpiració quan hi ha febre i ajuda a desintoxicar en casos d'alcoholisme o tabaquisme, per això també va bé per la ressaca.

La seva preparació és molt senzilla. Primer s'ha de desfer amb aigua freda i després cuinar-lo durant 2 minuts aproximadament sense deixar de remenar amb una cullera de fusta.

Receptes amb kuzu

El kuzu és un ingredient de la cuina macrobiòtica però cada vegada és més freqüent poder trobar-lo als nostres plats. A continuació trobareu 10 receptes amb kuzu molt interessants! 

• Beixamel vegana

• "Budincitos" de mill i te kukicha

• Fals risotto de coliflor

• Flam de xocolata i mango

• Natilles de te matcha

• Nyoquis de patata, salsa cremosa de mantega i trufa negra

• Suc de poma amb kuzu

• Tofu fregit amb salsa kuzu

• Ume-sho-kuzu

•  Xocolata a la tassa amb kuzu

Bon profit!