Les vitamines
.jpg)
Les vitamines es necessiten en petites quantitats i són indispensables pel bon funcionament de l'organisme i de les cèl·lules. Cada una té funcions específiques i molt importants per la salut.
Les vitamines es classifiquen en 2 grans grups segons si són solubles en aigua (hidrosolubles) o en greix (liposolubles).
Les vitamines hidrosolubles, són totes les del grup B i la vitamina C. Les vitamines liposolubles són la A, K, D i E i s'ha de fer atenció si es prenen complements ja que, en excés, poden arribar a ser tòxiques per a l'organisme.
Les vitamines del grup B
Totes les vitamines del grup B són grans aliades quan hi ha cansament i falta d'energia.
Vitamina B1 o tiamina
Fonamental pel bon funcionament del sistema nerviós, circulatori i aparell digesiu. La podem trobar als cereals integrals, llegums, carn, llevats i ous.
Vitamina B2 o riboflavina
Una vitamina que participa en processos del metabolisme energètic, manteniment de pell, ungles, cabell, visió i regeneració de teixists. Els ous, les nous, la llet o les mongetes són alguns exemples d'aliments rics en vitamina B2.
B3 o niacina
Aquesta vitamina també participa en processos del metabolisme energètic i de degradació dels greixos i colesterol. El cos la pot fabricar a partir del triptòfan. La trobarem a la carn, els ous, les nous, l'arròs i els lleguns.
B5 o àcid pantotènic
Important pel bon funcionament dels àcids grasoss, la glucosa i el sistema nerviós així com també de la pell i el fetge. Justament el fetge, els llevats, l'alfals i els espinacs seran una bona font d'aquesta vitamina.
B6 o piridoxina
La reina de les vitamines per la funció psicològica, l'estrès i l'ansietat. També participa al sistema immunològic i digestiu i la formació de glòbuls vermells entre altres. El pollastre, el peix, els llegums, l'alvocat o el platan son unes bones fonts de vitamina B6.
B7, B8, biotina o vitamina H
La biotina participa en processos de transformar els aliments en energia, millora l'estat del cabell i la pell. La trobarem al rovell de l'ou, hortalisses, fruits secs, llevats i fetge.
B9 o àcid fòlic
L'àcid fòlic és molt conegut per a les embarassades, ja que és molt important per prevenir l'espina bífida i altres malformacions de columna. També és important per la formació dels glòbuls vermells, sistema nerviós i circulatori. La trobarem a les llegums, les verdures de fulla verda i els fruits secs.
B12 o cobalamina o cianocobalamina
Molt important per la formació glòbuls vermells, material genètic de les cèl·lules, creixement i regeneració de teixits. És una vitamina que només es troba als productes d'origen animal i és per això que els vegetarians moltes vegades necessiten una suplementació.
Complements alimentaris de vitamines del grup B
Al mercat trobem diferents complements alimentaris que contenen les vitamines del grup B i que seran grans aliats quan hi ha cansament i falta d'energia. Per això són complements que es recomana prendre al matí.
A Q&diet et podrem assessorar i ensenyar-te productes com el llevat de cervesa, el germen de blat, el pol·len, el tempeh, l'escaiola (alpiste en castellà) o la quinoa que ens aportaran aquestes vitamines.
T'esperem!
