Açaí: usos y propiedades

Açaí: usos y propiedades (ESP)

Açaí: usos i propietats (CAT)

Planta de açaí

El açaí es un tipo de palmera que crece en la zona del Amazonas. Sus frutos son unas bayas pequeñas, redondas y de color morado que recuerdan a los arándanos. En Brasil se suele consumir cruda a modo de fruta ya sea entera, en forma de zumo o como ingrediente para preparar diversos alimentos, como postres, bebidas o licores.

Su composición, muy rica en antioxidantes hace que se la compare con otras consideradas "superfrutas" como las bayas de goji, los arándanos, la granada, la papaya o el noni. A nivel nutricional, las bayas son muy ricas en vitamina C, polifenoles (sustancias antioxidantes), calcio, hierro, ácidos grasos (sobretodo omega 9) y ácido glutámico (esencial para el buen funcionamiento del cerebro y con efectos beneficiosos para la próstata).

En Occidente, el açaí se suele consumir como complemento dietético en forma de cápsulas o zumo concentrado. También se usa para cosmética.

Propiedades:

Al açaí se le han otorgado muchas propiedades, la mayoría de ellas relacionadas con su poder antioxidante. Algunas de ellas están todavía en fase de estudio, sin embargo las más reconocidas son:

- Antienvejecimiento: su gran cantidad en antioxidantes protege a las células y órganos de la oxidación y por lo tanto, del envejecimiento prematuro. Por ese motivo, también se le han otorgado propiedades anticancerígenas.

- Reducción de los niveles de colesterol: se ha demostrado que los ácidos grasos omega 3,6, y 9 tienen propiedades beneficiosas para el corazón y la salud de las arterias (el aceite de oliva también es rico ácido omega 9).

zumo de açaí

- Afrodisíaco: aunque no hay muchos estudios científicos al respecto, el açaí también es llamado "el viagra del amazonas". Las tribus de Brasil le otorgaban éste efecto. Hoy en día encontramos muchos complementos dietéticos para aumentar la líbido que contienen açaí en su composición.

- Buen funcionamiento de la próstata: por su riqueza en ácido glutámico. 

- Regula el tránsito intestinal: su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y también es saciante, por lo que puede ayudar a adelgazar. 

- Buen funcionamiento cerebral: su riqueza en antioxidantes y ácidos grasos ayuda a que el sistema nervioso y el cerebro funcionen correctamente, por lo que se recomienda en épocas de exámenes y para retardar la degeneración neurológica.

Açaí: usos i propietats (CAT)

Planta d'açaí

L'açaí és un tipus de palmera que creix a la zona de l'Amazones. Els seus fruits són unes baies petites, rodones i de color morat que recorden als nabius. Al Brasil se sol consumir crua com a fruita ja sigui sencera, en forma de suc o com a ingredient per preparar diversos aliments, com postres, begudes o licors. 

La seva composició, molt rica en antioxidants fa que se la compari amb altres considerades "superfruites" com les baies de goji, els nabius, la magrana, la papaia o el noni. A nivell nutricional, les baies són molt riques en vitamina C, polifenols (substàncies antioxidants), calci, ferro, àcids grassos (sobretot omega 9) i àcid glutàmic (essencial per al bon funcionament del cervell i amb efectes beneficiosos per a la pròstata).

A Occident, l'açaí se sol consumir com a complement dietètic en forma de càpsules o suc concentrat. També s'usa per a cosmètica.

Propietats:

A l'çaí se li han atorgat moltes propietats, la majoria d'elles relacionades amb el seu poder antioxidant. Algunes d'elles estan encara en fase d'estudi, però les més reconegudes són:

- Antienvelliment: la seva gran quantitat d'antioxidants protegeix les cèl·lules i òrgans de l'oxidació i per tant, l'envelliment prematur. Per aquest motiu, també se li han atorgat propietats anticancerígenes.

- Reducció dels nivells de colesterol: s'ha demostrat que els àcids grassos omega 3, 6 i 9 tenen propietats beneficioses per al cor i la salut de les artèries (l'oli d'oliva també és molt ric en omega 9).

Suc d'açaí

- Afrodisíac: encara no hi ha molts estudis científics al respecte, l'açaí també és anomenat "el viagra de l'amazones". Les tribus del Brasil li atorgaven aquest efecte. Avui en dia trobem molts complements dietètics per augmentar la libido que contenen açaí en la seva composició.

- Bon funcionament de la pròstata: per la seva riquesa en àcid glutàmic. 

- Regula el tránsito intestinal: per l'alt contingut en fibra ajuda a regular el trànsit intestinal i també és saciant, pel que pot ajudar a aprimar.

- Bon funcionament cerebral: la seva riquesa en antioxidants i àcids grassos ajuda a que el sistema nerviós i el cervell funcionin correctament, per la qual cosa es recomana en èpoques d'exàmens i per retardar la degeneració neurològica.