Setmana del Cor

En motiu del Dia Mundial del Cor, celebrada el dia 29 de setembre, hi haurà múltiples activitats des del dia 25 fins al dia 2 d'octubre.

Per una banda, sota l'eslògan "Por un corazón feliz, escucha tu corazón" la Setmana del Cor visitarà les ciutats de Madrid, Sevilla, Bilbao i València. 

Per altra banda, del 28 de setembre al 2 d'octubre a Barcelona se celebrarà també la Setmana del Cor. Les activitats es realitzaran a la Plaça Universitat.

Eslògan de la Setmana del Cor 2012

A les 5 ciutats esmentades, es faran diferents activitats com medicions de risc (per a que les persones puguin conèixer els seus factors de risc),  tallers (aprendre a salvar una vida) o visites concertades amb escoles i associacions pel recinte de la Setmana del Cor.

Des de Q&diet recolzem totes les iniciatives com aquesta, i estem especialment contents ja que aquesta vegada es compta amb professionals de la nutrició per realitzar les visites concertades amb escoles i associacions. Es realitzarà una visita d'una hora de durada pel recinte a càrrec d'un nutricionista que anirà explicant les diferents activitats, totes elles relacionades amb fomentar una nutrició saludable i exercici físic, entre altres. I de la mateixa manera, Q&diet compta amb l'assessorament d'una nutricionista (autora d'aquest blog) a l'hora d'escollir els productes que oferim i per poder assessorar de la millor manera als nostres clients. A més a més també comptem, des de ja fa un parell de mesos, amb una recepta mensual al blog de Clara Antúnez, nutricionista i sommelier.

Així doncs, predicant amb l'eslògan, Per un cor feliç, escolta al teu cor!!

Més informació? et recomanem que visitis la web de la Societat Espanyola del Cor  (SEC) i la web de la Fundació Espanyola del Cor.

Crema de carbassa i moniato

La recepta del mes de la Clara: Crema de carbassa i moniato

Aprofitant els productes de la tardor que comença... avui una crema de carbassó i moniato!

Ingredients:

Foto d'un dels ingredients principals i més informació, aquí

- 600g de carbassa neta
- 250g de moniatos
- 2 cebes mitjanes de Figueres
- 50ml de crema vegetal (soja, civada...)
- 250g de formatge Mascarpone
- Sèsam blanc torrat
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Nou moscada

Preparació:

Peleu i talleu els moniatos, les cebes i la carbassa a trossos semblants. 

En una olla, poseu-hi el moniato i la ceba i cobriu-ho d'aigua. Feu-ho bullir uns 15-20 minuts. Seguidament  afegiu-hi la carbassa i torneu a cobrir-ho amb aigua, deixeu-ho bullir uns 10 minuts més tot junt o fins que les hortalisses siguin toves. 

Un cop estiguin cuites passeu-les pel túrmix o la batedora elèctrica. Afegiu-hi la crema vegetal. 

A l'hora de servir-la podeu fer-ho al gust. Recomanem posar-hi llavors de sèsam i una quenelle petita de formatge Mascarpone.

Bon profit!!

Mel de la millor qualitat al millor preu...

La melatonina

Què és?

La melatonina és una hormona que es produeix de manera natural a l'organisme i que tant s'ha trobat humans, animals com en vegetals com ara algues.

Entre les seves funcions principals destaquen la regulació de la son, l'activació del sistema immunològic, estimulació de producció d'altres hormones i funcions antioxidants, entre altres.

Aquesta hormona està molt d'actualitat i s'està utilitzant molt com a complement dietètic per a combatre els problemes d'insomni. Existeixen al mercat diferents tipus de complements amb melatonina i és important saber com s'han de prendre.

Com funciona?

La melatonina, com totes les hormones, té un cicle de 24h en el que els nivells augmenten i disminueixen en funció de la biosíntesi (fabricació) que el cos en fa. S'ha vist que un factor fonamental en aquest canvi de nivells, és la iluminació ambiental, ja que l'hipotàlem (lloc del cervell on es produeix l'hormona) es veu influenciat per la infomació directa que rep de la retina. Així doncs, és molt important que quan prenguem melatonina, ens estirem al llit i apaguem els llums, tanquem els ulls i intentem relaxar-nos per poder augmentar l'actuació d'aquesta hormona.

Productes al mercat

Actualment existeixen molts complements dietètics amb melatonina. A Q&diet treballem amb els següents:

Melato complex: Es tracta d'un complement a base de melatonina i triptòfan (ajuda a fabricar serotonina, un precursor de la melatonina). Es recomana prendre una càpsula abans d'anar a dormir.

Melato complex, de Pinisan, disponible a www.e-qdiet.com

Melatonina pura: aquest complement de la casa ESI es ven en dos formats diferents, càpsules d'1,9 mg i en gotes (50ml). Igual que en el cas anterior, pel format en càpsula, es recomana una càpsula abans d'anar a dormir. En el cas de les gotes es recomana una dosi de 5 gotes abans d'anar a dormir, diluides en una mica d'aigua o altres begudes.

Un dels formats de  la melatonina d'ESI.

Més informació? no dubtis en contactar-nos a través de facebook o twitter! També ens pots escriure un e-mail a: nutricionista@e-qdiet.com, estarem encantats de poder ajudar-te!

Fibra i prebiòtics

Què és la fibra i per què és important?

El que coneixem com fibra, és un grup d'hidrats de carboni que no poden ser digerits i que arriben als budells sense haver patit cap tipus de modificació. La fibra, té la capacitat de donar volum a la femta i per tant, fer que augmenti el peristaltisme (moviments intestinals) i anem millor de ventre.

A més a més, la fibra té la capacitat d'arrossegar substàncies com ara greixos i disminuir la seva absorció.

La fibra es classifica en soluble o insoluble en funció de la seva capacitat de fermentar a l'intestí. La soluble té un efecte saciant i fermentatiu mentre que la insoluble és laxant.

Està demostrat que les propietats que té la fibra fan que sigui molt recomanable en casos d'hipercolesterolèmia, diabetis, estrenyiment i la prevenció del càncer de còlon. No obstant, és recomanable que tots ens acostumem a prendre fibra, per la salut dels nostres intestins.

Així doncs, podrem alternar a la dieta, aliments refinats amb aliments integrals (cereals integrals, pasta integral, pa...) la nostra dieta serà més variada i descobrirem nous sabors. Una altra alternativa, és consumir complements alimentaris o productes alts en fibra, com ara les llavors de lli, segó de blat o fucus, entre altres.

Un dels complements rics en fibra.  Pots  veure tota la nostra gamma aquí.

I els prebiòtics?

Els prebiòtics són compostos vegetals que de la mateixa manera que la fibra, no són digerits i a més a més, fermenten mitjançant la microflora humana que tenim a l'intestí. Aquests compostos produeixen una acció favorable sobre la flora intestinal, estimulant la producció de bifidobacteris.

Així doncs, podríem dir que les fibres que fermenten a l'intestí, són fibres amb efecte prebiòtic. Els prebiòtics més coneguts són la inulina i els fructooligosacàrids. A més a més, la fibra soluble també fermenta a l'intestí. Alguns exemples de fibra soluble: glucomanana, chitosan, civada, la majoria de les fruites, verdures i llegums.

A Q&diet recomanem el consum de fibra, per la salut, per descobrir nous aliments i per tenir millors digestions!