¿Leche? sí, pero bio (ESP)
Llet? sí, però bio (CAT)
¿Leche animal, sí o no? Esta pregunta hace muchos años que está encima de la mesa. Constantemente a los dietistas-nutricionistas nos preguntan (al menos a mí) y nos piden que nos posicionemos.
Los defensores del consumo de leche siguen recordando día a día que es un alimento completo rico en minerales fundamentales como el calcio, vitaminas y proteínas de alto valor biológico.
Por otro lado, los que no recomiendan el consumo de leche se apoyan en que los humanos somos los únicos mamíferos que seguimos tomando leche en la edad adulta, su difícil digestión o los problemas que la relacionan con la mucosidad, por ejemplo.
Yo no soy partidaria de eliminar alimentos de nuestra dieta. No me gustan las prohibiciones, creo que la clave de todo está en la cantidad y la calidad. Por ello a la pregunta sobre la leche contesto sí, pero bio y añado: y como todo, es un tema de cantidades ya que el exceso puede llegar a no ser saludable. Un consumo elevado se ha relacionado con el cáncer de ovario o próstata.
¿Por qué leche bio?
Uno de los puntos más preocupantes sobre el consumo de leche animal es el tema de las hormonas que se administran a los animales para intentar que produzcan más leche, antibióticos etc.
¿Cuánta cantidad de leche se puede tomar?
Varios estudios recomiendan no tomar más de 2 vasos de leche al día. La Universidad de Harvard ha se ha posicionado en diversas ocasiones acerca de la cantidad de leche recomendada al día y del tipo de leche. Por ejemplo, en un uno de sus estudios recomiendan no tomar leche de vaca baja en grasa.
¿Y las bebidas vegetales?
También! Una dieta variada nos aportará una gran cantidad de nutrientes y hará que no nos cansemos de ella. Así que también soy partidaria de consumir leches vegetales.
Consumir alimentos naturales y sanos
Nuestros abuelos no se planteaban preguntas como esta de leche sí o leche no, entre otras cosas porque muchos de los alimentos que consumían hoy en día se considerarían bio. Muchos vivían en el campo y ellos mismos cultivaban sus frutas y verduras y tenían su pequeña granja para consumo propio.
Cada vez somos más los que estamos concienciados en volver a este tipo de alimentos con un consumo responsable con nosotros mismos (sin desperdiciar comida) y que no sea perjudicial (o lo menos posible) para el medio ambiente. Con pequeños gestos podemos aportar mucho, por ejemplo con las bolsas reutilizables, el carrito de la compra o con el reciclaje.
Llet? sí, però bio (CAT)
Llet animal, si o no? Aquesta pregunta fa molts anys que està damunt de la taula. Constantment als dietistes-nutricionistes ens pregunten (almenys a mi) i ens demanen que ens posicionem.
Els defernsors del consum de llet segueixen recordant dia a dia que és un aliment complet, ric en minerals fonamentals com el calci, vitamines i proteïnes d'alt valor biològic.
D'altra banda, els que no recomanen el consum de llet es recolzen en què els humans som els únics mamífers que seguim prenent llet en l'edat adulta, la seva difícil digestió o els problemes que la relacionen amb la mucositat, per exemple.
Jo no sóc partidària d'eliminar aliments de la nostra dieta. No m'agraden les prohibicions, crec que la clau de tot està en la quantitat i la qualitat. Per això a la pregunta sobre la llet contesto sí, però bio i afegeixo: i com tot, és un tema de quantitats ja que l'excés pot arribar a no ser saludable. Un consum elevat s'ha relacionat amb el càncer d'ovari i pròstata.
Per què llet bio?
Un dels punts més preocupants sobre el consum de llet animal és el tema de les hormones que s'administren als animals per intentar que produeixin més llet, antibiòtics etc.
Quanta quantitat de llet es pot prendre?
Diversos estudis recomanen no prendre més de 2 gots de llet al dia. La Universitat de Harvard ha s'ha posicionat en diverses ocasions sobre la quantitat de llet recomanada al dia i del tipus de llet. Per exemple, en un un dels seus estudis recomanen no prendre llet de vaca baixa en greix.
I les begudes vegetals?
També! Una dieta variada ens aportarà una gran quantitat de nutrients i farà que no ens cansem d'ella. Així que també sóc partidària de consumir llets vegetals.
Consumir aliments naturals i sans
Els nostres avis no es plantejaven preguntes com aquesta de llet sí o llet no, entre altres coses perquè molts dels aliments que consumien avui dia es considerarien bio. Molts vivien al camp i ells mateixos conreaven les seves fruites i verdures i tenien la seva petita granja amb animals per consum propi.
Cada vegada som més els que estem conscienciats en tornar a aquest tipus d'aliments amb un consum responsable amb nosaltres mateixos (sense malgastar menjar) i que no sigui perjudicial (o el menys possible) per al medi ambient. Amb petits gestos podem aportar molt, per exemple amb les bosses reutilitzables, el carret de la compra o amb el reciclatge.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada