La lecitina de soja

Lecitina és el nom que reben un conjunt de fosfolípids (tipus de greix) que la majoria de vegades prové de la soja i s'utilitza molt com a additiu tot i que des de fa uns anys, ha passat a ser un dels complements dietètics més utilitzats degut a les seves propietats.

Per a què és interessant la lecitina de soja?

La lecitina de soja, tal i com hem explicat, és un conjunt de fosfolípids (greixos) que estan fonamentalment formats per àcids grassos essencials. A més a més, és rica en fósfor i colina (la colina és una substància imprescindible per afavorir la sinapsi entre neurones). Aquests 3 elements fan que la lecitina sigui molt interessant  principalment en els casos següents (tot i que se'li atribueixen més propietats derivades d'aquestes): 

• Hipercolesterolèmia (colesterol alt) i circulació sanguínia: els fosfolípids formen part de les membranes cel·lulars i fan augmentar el colesterol bo (HDL) i que disminueixi el dolent (LDL). A més a més, la lecitina actua emulsionant el greix i fent que es transporti més fàcilment a través de la sang. D'aquesta manera el greix no s'enganxa a les parets dels vasos sanguinis.

• Sistema Nerviós i memòria: gràcies a l'acció de la colina, les nostres neurones poden fer sinàpsi (connexió entre elles) i mitjançant el fósfor, podem augmentar la nostra memòria. Per això la lecitina de soja és molt recomanada en situacions on es requereix més concentració i memòria com ara exàmens, èpoques d'alt rendiment etc.

• Teixit ossi: el fósfor, a més a més, afavoreix una bona regeneració dels ossos.

Recomanacions d'ús i presentacions:

Actualment, al mercat, podem trobar la lecitina de soja en forma de granulat o de perles (comprimits).

Dues presentacions disponibles a Q&diet. Ambdós productes garanteixen l'absència d'organismes genèticament modificats (OGM). Per veure aquests i més productes amb lecitina, feu click aquí.

Les recomanacions d'ús són de 3 perles al dia en el cas d'infants i fins a 9 perles pels adults. Una dosi mitja sol ser de 6 perles al dia (2 abans d'esmorzar, 2 abans de dinar i 2 abans de sopar). Com a dosi de manteniment, es recomanen 3 perles al dia. En el cas del granulat, es recomanen d'una a tres cullerades de postre al dia, que es poden prendre abans de menjar o barrejades amb els aliments.